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Definición

Aquellos peces que tienen el cuerpo comprimido lateralmente y asimétrico, estando adaptado para habitar sobre los fondos marinos. Viven recostados sobre un flanco de su cuerpo, que está desprovisto de pigmentación. La piel del lado \"activo\" está llena de cromatóforos lo que les permite cambiar de color y adaptarse perfectamente al fondo. Son muy aptos para criarse en piscifactorías. Por ejemplo: lenguado, el rodaballo y el gallo.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.